韓式泡菜豆腐湯

今日來一次傻妹妹教煮食!!!
~~~ 韓式泡菜豆腐湯 & 韓 式 石 頭 飯~~~
因為我太喜歡食啦,
所以決定上網找一找可不可以自己做
(怕返到香港再吃不到)

~~~~~ 韓式泡菜豆腐湯 ~~~~~~~

• 原料/调料

五花肉 200公克
木棉豆腐 2盒
香菇 20公克
韓式泡菜 300公克
蔥 3根
醬油 1/2大匙
糖 1/2大匙

• 做法
  

(1)五花肉切薄片狀，豆腐切塳，香菇泡軟切絲，蔥洗渜後也切絲備用。
(2)五花肉用乾鍋略煎過，再放入香菇絲、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，
煮開後用醬油、糖調味，撒上蔥絲即可上桌食用。




~~~~~~韓 式 石 頭 飯 ~~~~~~

材 料 ：

白 飯 　 　 　 　 300 克
牛 肉 　 　 　 　 100 克
蛋 黃 　 　 　 　 1 隻
即 食 紫 菜 　 　 2 片
韓 國 辣 椒 醬 　 2 湯 匙
麻 油 　 　 　 　 1 湯 匙


牛 肉 調 味 ：

糖 　 　 　 　 　 1 茶 匙
蒜 茸 　 　 　 　 2 茶 匙
薑 茸 　 　 　 　 1 茶 匙
醬 油 　 　 　 　 1 匙
麻 油 　 　 　 　 2 茶 匙
韓 國 辣 椒 醬 　 1 湯 匙
炒 香 芝 麻 碎 　 1 湯 匙



大 豆 芽 醃 菜 ：

大 豆 芽 　 　 　 50 克
鹽 　 　 　 　 　 1/4 茶 匙
麻 油 　 　 　 　 1 茶 匙
炒 香 芝 麻 碎 　 1/2 茶 匙


菠 菜 醃 菜 ：
菠 菜 　 　 　 　 50 克
醬 油 　 　 　 　 1 茶 匙
麻 油 　 　 　 　 1 茶 匙
炒 香 芝 麻 碎 　 1/2 茶 匙



冬 菇 醃 菜 ：

乾 冬 菇 　 　 　 2 隻
糖 　 　 　 　 　 1/2 茶 匙
醬 油 　 　 　 　 1/2 湯 匙
味 醂 　 　 　 　 1 湯 匙
炒 香 芝 麻 碎 　 1/2 茶 匙



做 法 ：

1. 牛 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 炒 至 半 熟 ， 備 用 。

2. 大 豆 芽 在 滾 水 中 煮 5 分 鐘 ， 取 出 過 冰 水 ， 加 鹽 、 麻 油 及 炒 香 芝 麻 拌 勻 ， 備 用 。

3. 菠 菜 在 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 取 出 過 冰 水 ， 瀝 乾 並 切 段 ， 加 醬 油 、 麻 油 及 炒 香 芝 麻 拌 勻 ， 備 用 。

4. 冬 菇 浸 軟 、 去 蒂 、 切 絲 ， 加 糖 、 醬 油 、 味 醂 及 1/4 杯 水 煮 至 汁 收 乾 。 取 出 與 芝 麻 拌 勻 。 備 用 。

5. 石 鍋 塗 上 麻 油 ， 在 爐 上 加 熱 ， 盛 入 熱 的 白 飯 。 白 飯 面 分 別 排 上 牛 肉 、 大 豆 芽 、 菠 菜 及 冬 菇 ， 再 稍 加 熱 至 飯 焦 「 滋 滋 作 響 」 時 ， 中 間 打 入 雞 蛋 及 辣 椒 醬 ， 趁 熱 拌 勻 供 食 。